Ernährung

Wie lange halten Kartoffeln?

Kartoffeln wurden ursprünglich gezüchtet, die von den Ureinwohnern der Anden in Südamerika. Heute, Tausende von Sorten werden weltweit angebaut.

Obwohl Sie vielleicht bemerkt haben, dass die Kartoffeln neigen dazu, eine lange Zeit halten, Fragen Sie sich möglicherweise genau, wie lange Sie dauern, bevor Sie verderben.

Dieser Artikel zeigt Ihnen, wie lange Kartoffeln Letzte — und wie zu sagen, ob Sie sind sicher zu Essen.

Haltbarkeit von Kartoffeln

Die Länge der Zeit, dass die Kartoffeln frisch bleiben, hängt von mehreren Faktoren ab, einschließlich wie Sie gespeichert sind und ob Sie schon gekocht.

Im Allgemeinen, ungekochte Kartoffeln kann überall von 1 Woche bis zu einigen Monaten. Kühlere Temperaturen, wie diejenigen, die sich durch eine Speisekammer oder root-Keller, lassen Sie Sie halten länger als bei Raumtemperatur.

Einmal gekocht, Kartoffeln bis zu 4 Tage im Kühlschrank und ein Jahr in der Tiefkühltruhe, aber die Qualität gekocht Kartoffelpüree einfrieren leidet (45).

Das Diagramm unten details Haltbarkeit für verschiedene Kartoffeln, einschließlich sweet, russet, Yukon Gold, rot, und lila Sorten.

Frischen
(kühlen temp in der Nähe von 50°F/10°C)

Frische
(room temp)

Raw
(Schnitt und gespeichert in Wasser)

Kartoffelpüree
(zubereitet & gekühlt)

Baked
(cooked & gekühlt)

Gekocht
(gekocht & gekühlt)

Gefroren
(gegart)

Instant (roh)

Gemeinsame Sorten von Kartoffel 2-3
Monate
1-2
Wochen
24
Stunden
3-4
Tage
3-4
Tage
3-4
Tage
10-12
Monate
Jahre

Zeichen, dass die Kartoffeln haben gone bad

Auch wenn Sie halten Sie die Haltbarkeit im Verstand, sollten Sie noch überprüfen Kartoffeln nach verräterischen Anzeichen von Verderb.

Frische ganze Kartoffeln

Rohe Kartoffeln sollte fest sein, um die Berührung mit festen Haut, die frei ist von riesigen blauen Flecken, schwarze Flecken oder andere Flecken.

Wenn die Kartoffeln weich geworden oder matschig wird, sollten Sie es wegwerfen.

Obwohl es normal ist, dass die Kartoffeln zu riechen erdig oder nussig, einen muffigen oder modrigen Geruch ist ein Markenzeichen von Verderb.

Manchmal, Kartoffeln, vielleicht ein Makel oder unreine Stelle auf der Innenseite. Sie können nicht sehen, von außen. Ein starker Geruch kommt von einem sonst frisch aussehende Kartoffel ist eine Warnung, dass der innen können verfault oder gestartet, um Schimmel.

Es würde helfen, wenn Sie immer entsorgt stinkenden Kartoffeln.

Was ist mit gekeimten Kartoffeln?

Sprossen sind ein Zeichen des drohenden Verderb von Kartoffeln.

Sprossen Formular aus Kartoffeln‘ „Augen“, die lediglich kleine Unebenheiten oder Vertiefungen, wo die Knollen, stengel und sprießen neue Pflanzen.

Obwohl Sprossen kann unschön aus, vor kurzem gekeimt Kartoffeln sind immer noch sicher zu Essen, solange Sie entfernen Sie die Sprossen. Sie können dies tun, indem Sie einfach schnappen Sie ab mit den Fingern.

Es würde helfen, wenn Sie nicht Essen der Sprossen, denn Sie enthalten Solanin, chaconine, und anderen toxic glycoalkaloids. Diese verbindungen können schwerwiegende Nebenwirkungen haben, einschließlich neurologische und gastrointestinale Symptome wie Kopfschmerzen, Erbrechen und Durchfall (6Vertrauenswürdige Quelle78Vertrauenswürdige Quelle9Vertrauenswürdige Quelle).

Diese Toxine können, gibt es auch in jedem Teil der Kartoffel, die hat eine grünliche Färbung. Daher ist es am besten, um zu schneiden Weg jede grüne Teile auf der Haut und im Fleisch zu vermeiden, krank zu werden (10).

Wenn Sie Ihre Kartoffeln gekeimt haben, ist es am besten, Sie zu Essen bald. Wie Sprossen zu wachsen, Sie saugen Zucker und Nährstoffe aus der pflanze, wodurch es zu verblassen, schrumpfen und verliert seine crunch (11Vertrauenswürdige Quelle).

Gekochte Kartoffeln

Es ist nicht immer so einfach, zu sagen, wenn Sie gekochte Kartoffeln schief gegangen.

In einigen Fällen, gekochte Kartoffeln haben einen starken Geruch oder sichtbaren Schimmel das zeigt Verderb. Doch in anderen Fällen, ist dieses Lebensmittel dürfen Hafen schädlichen Bakterien ohne spürbare Anzeichen.

Gerade einmal gekocht, Kartoffeln sind eine hohe-Risiko, Lebensmittel für Bakterien, die zu Lebensmittelvergiftungen. Das ist, weil Sie halten viel Feuchtigkeit auf, ist leicht Sauer und enthält einige protein (12Vertrauenswürdige Quelle13Vertrauenswürdige Quelle14Vertrauenswürdige Quelle).

Daher ist es am besten, Sie zu Essen, innerhalb von vier Tagen zu Kochen und immer erwärmen Sie Sie auf 165°F (74°C), um zu töten alle Bakterien, die sich gebildet haben mögen (4).

Die gesundheitlichen Gefahren, die von Verzehr verdorbenen Kartoffeln

Gekochte Kartoffeln tragen ein hohes Risiko von Lebensmittelvergiftung.

Nach ein paar Tagen, Sie beginnen sich zu beherbergen Keime und Bakterien führen könnte, die Krankheiten, wie Salmonellen, listeria, Botulismus, und Staphylokokken-Lebensmittelvergiftung.

Wenn Sie haben eine Lebensmittelvergiftung, erleben Sie möglicherweise einige der folgenden Symptome (14Vertrauenswürdige Quelle):

  • Fieber
  • Magenkrämpfe
  • Muskelschmerzen
  • übelkeit
  • Erbrechen
  • Durchfall

In schweren Fällen können diese Symptome können Dehydrierung, Krankenhausaufenthalt und sogar zum Tod führen.

So würde es helfen, wenn Sie warf sich keine gekochten Kartoffeln, die älter als vier Tage.

Darüber hinaus, wenn Sie jemals spot Form auf gekochten Kartoffeln, Sie sollten, entsorgen Sie diese sofort. Schimmel mag so scheinen, als fuzz oder ein paar dunkle Flecken, die Braun, schwarz, rot, weiß oder bläulich-Grau.

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